用料：

1. 1片姜，去皮

2. 青柠叶10片或1汤匙柠檬皮和¼杯柠檬汁

3. 6杯低钠鸡汤

4. 1磅半去皮、去骨鸡腿,切成块

5. 8盎司香菇、平菇，去梗，切成小块

6. 13.5盎司椰奶

7. 2汤匙鱼露(如南普拉或南诺)

8. 1茶匙糖

9. 2 株干新鲜柠檬草，外皮去掉

10. 辣椒油、嫩茎香菜叶、青柠片(可食用)

做法：

1. 用刀背轻轻打碎柠檬草和生姜; 将柠檬草切成4段；将柠檬草、姜、柠檬叶和肉汤放入一个大平底锅中煮沸；小火煨8-10分钟，直至味道融合；将肉汤滤入干净的平底锅; 倒掉其余物质；

2. 加入鸡肉煮沸，转小火，加入蘑菇，炖20-25分钟，撇去浮沫，直至鸡肉煮熟、蘑菇变软；加入椰奶、鱼露和糖；

3. 把汤盛入碗中，加入辣椒油、香菜和酸橙食用。