黑木耳,是一种可食用菌, 有时也被称为木耳、云耳或树耳。
银耳又称作雪耳、银耳、白木耳、白银耳。它是一种真菌,也属于蘑菇科。
白背黑木耳是黑木耳的主要品种之一。它的一侧有一层薄薄的白色绒毛,这一层富含多糖和营养物质。